Onun əsl peşəsi psixoloqdu. Klublarda futbolçulara psixologiya dərsləri keçən ispaniyalı bu əsnada məşqçi olmağa qərar verib. 27 yaşında məşqçiliyə başlayan Manzano 16 il güclülər dəstəsində çalışmağa layiq görülməyib. İlk dəfə «Valyadolid» ona etibar edib və beləliklə Qriqrio La-Liqaya ayaq açıb. Bundan sonra o, «Malyorka», «Atletiko», «Malaqa», «Sevilya» və s. kimi klublarda baş məşqçi olub. Ən yaddaqalan uğurları 2002-ci ildə «Malyorka» ilə kral kubokunu qazanmaq və 2008-ci ildə İspaniyada ilin məşqçisi seçilmək olub.