Четверг, 9 май 2024
10 вещей, которые надо сделать в Азербайджане
7. Познать тайну кутабов. Кутаб только кажется обычным тонким пирожком. Кутаб в азербайджанской кухне – это как пицца в Италии или круассаны в Париже. В старину азербайджанскую девушку не брали замуж, если она не могла печь хлеб, ткать ковры и жарить кутабы. Тонкие, формой в половинку луны, традиционные и популярные кутабы могут иметь самую разную начинку: со свежей зеленью, с говядиной, с бараньими потрохами, с тыквой, с сыром. Рецепт приготовления кутабов свой в каждом городе, в каждом кафе и даже у каждой хозяйки. Общее то, что тесто замешивают на воде и яйцах, тонко раскатывают, в серединку кладут начинку, складывают вдвое и защипывают края. Жарят или выпекают в тандыре, на сковородке или духовке, перед подачей обмазывают маслом. Обычно на одного едока готовят пять-семь кутабов. Едят кутабы руками, сворачивая. Кутабы с зеленью едят с мацони с чесноком, а мясные посыпают сумахом – пряностями из сушеного барбариса. Имейте в виду – отдых в Азербайджане без опыта поедания кутабов – не засчитывается.- «Мне нечего было возразить» (8 foto) 11.04.2017
- «Не знаю, что это за оружие, ...» (8 foto) 07.04.2017
- Необыкновенная архитектура Захи Хадид (8 foto) 02.04.2017
- С чем Назарбаев летит в Баку? (12 foto) 29.03.2017
- Самые впечатляющие деревни в мире (26 foto) 21.03.2017
- Громкий доклад тени ЦРУ (15 foto) 05.03.2017
- Азербайджан: Страна Огней (11 foto) 29.01.2017
- Спасибо, Заха (16 foto) 01.04.2016
-
одобренный
-
просмотренный
-
поделились
-
от редактора
-
одобренный
-
просмотренный
-
поделились
-
от редактора
-
одобренный
-
просмотренный
-
поделились
-
от редактора
-
одобренный
-
просмотренный
-
поделились
-
от редактора
- ... ушел не допев куплета (12 foto) 23.04.2017
- Баку без газа... (8 foto) 18.04.2017
- Баку отмечал пасхальные торжества (8 foto) 16.04.2017
- Первая леди обратилась к армянским матерям (11 foto) 04.04.2017
- За покупку с вашей карточки снимут НДС? (11 foto) 29.03.2017
- «Бермудский треугольник» в SOCAR (8 foto) 28.03.2017
- ... «Школьные сады» (7 foto) 22.03.2017
- Азербайджан: Страна Огней (11 foto) 29.01.2017